La Dra. Valeria Campos Salvaterra, periodista y Licenciada en Comunicación Social, Filósofa y Doctora en Filosofía de la Universidad Católica de Chile, en codirección con la Universidad Complutense de Madrid, visitó el CARE para presentarle al equipo su proyecto Fondecyt Posdoctoral: Políticas del gusto y estéticas de la alimentación: Génesis y estructura sobre los discursos filosóficos sobre el comer y degustar.

En su presentación, realizada el jueves 27 de abril, la Dra. Campos enfatizó el bajo reconocimiento que la historia de la filosofía ha concedido a temáticas relacionadas con la alimentación y el gusto. Este diagnóstico se extiende al estudio de tal modalidad sensorial en psicología y neurociencia contemporánea.

La presentación concluye con un análisis de nuestros hábitos alimenticios. La Dra. Campos coincide con el Dr. Jaime Silva, director del CARE, en que el prestar atención a la experiencia del comer es un importante factor asociado a las conductas alimentarias saludables.