Preferir una ensalada en vez de comida r\u00e1pida es una opci\u00f3n saludable. El problema comienza cuando estas elecciones se trasforman en un r\u00e9gimen con conductas obsesivas que llevan a eliminar de la dieta grupos de alimentos, como granos, az\u00facares o productos animales.<\/p>\n
El\u00a0Dr. Jaime Silva, Director del CARE y del Doctorado en Ciencias del Desarrollo y Psicopatolog\u00eda<\/strong> explica que si bien esta tendencia \u2013conocida como ortorexia- no es un trastorno psicopatol\u00f3gico aceptado como tal por la comunidad cient\u00edfica, s\u00ed \u201cse han realizado descripciones y reportes de casos de pacientes que han presentado trastornos nutricionales importantes debido a una selectividad alimentaria muy radical\u201d.<\/em><\/p>\n El t\u00e9rmino ortorexia deriva del vocablo griego orthos, que significa \u2018justo\u2019 y orexi, que es \u2018apetito\u2019, por lo que literalmente se refiere al \u201chambre por la comida correcta\u201d<\/em>. Seg\u00fan el especialista, esta conducta usualmente surge por adherir a creencias sobre alimentaci\u00f3n saludable sin fundamento m\u00e9dico, las que tienden a propagarse por redes sociales.<\/p>\n Actualmente, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) estima que la ortorexia afecta al 28% de la poblaci\u00f3n de los pa\u00edses occidentales, principalmente a mujeres y adolescentes. Es importante aclarar que se trata de una obsesi\u00f3n por comer sano y no por perder peso, como es el caso de la anorexia o bulimia.<\/p>\n \u201cNo es simplemente una opci\u00f3n de preferir lo saludable frente a otro tipo de comida, sino que es una problem\u00e1tica que va desde conductas frecuentes de selectividad de alimentos a casos extremos de comportamiento, los que pueden derivar en desnutrici\u00f3n\u201d<\/em>, indica el psic\u00f3logo.<\/p>\n Adem\u00e1s de los efectos f\u00edsicos en el organismo, la ortorexia tambi\u00e9n puede impactarla vida social de la persona, dado que frecuentemente esta opta por no asistir a aquellos lugares donde no se vende la comida que consume. \u201cEl mundo social del paciente tambi\u00e9n se modifica porque usualmente este tipo de conductas interfiere en su vida diaria, favorece conflictos interpersonales y promueve el aislamiento\u201d<\/em>, se\u00f1ala Jaime Silva.<\/p>\n \u00bfQui\u00e9nes la padecen?<\/strong><\/p>\n El perfeccionismo y la obsesi\u00f3n son dos rasgos de la personalidad que contribuyen al desarrollo de la ortorexia. De hecho, el que padece esta condici\u00f3n dedica gran parte de su d\u00eda a planear, comprar y preparar sus platos de comida.<\/p>\n \u201cLa personalidad obsesiva compulsiva es mencionada frecuentemente como un factor de riesgo. En mi experiencia, el perfil del paciente que tiene este problema suele padecer tambi\u00e9n otros trastornos de conducta alimentaria similares, como anorexia nerviosa\u201d<\/em>, sostiene el especialista.<\/p>\n Los que padecen de ortorexia solo logran estabilizar su autoestima y emocionalidad a trav\u00e9s del control de la alimentaci\u00f3n. \u201cEn este tipo de pacientes hay una combinaci\u00f3n de una sensibilidad al estr\u00e9s muy alta con una autoimagen muy dependiente del juicio externo. As\u00ed, la restricci\u00f3n alimentaria cr\u00f3nica funciona como un mecanismo de regulaci\u00f3n de la afectividad\u201d<\/em>, sostiene el psic\u00f3logo.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo combatir la ortorexia?<\/strong><\/p>\n El manejo de este cuadro comienza por el \u00e1rea nutricional, dado que es necesario subsanar las carencias f\u00edsicas y org\u00e1nicas que tiene la persona. Asimismo, es importante tratar la base psicol\u00f3gica que origina el problema. Por eso, es relevante que el enfoque sea multidisciplinario.<\/p>\n \u201cEn estos pacientes resulta poco fruct\u00edfero modificar solo la conducta alimentaria, pues el \u00e9xito de estas modificaciones depende m\u00e1s bien de la capacidad que tiene el individuo de modular su propia afectividad frente a los desaf\u00edos que enfrenta\u201d<\/em>, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Preferir una ensalada en vez de comida r\u00e1pida es una opci\u00f3n saludable. 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