El Dr. Jaime Silva, Director del CARE y Doctorado en Ciencias del Desarrollo y Psicopatología, dictó el 5 de Abril, una charla en la Clínica Alemana relacionada con el comer por estrés. El Dr. Silva explica que hay distintas causas asociadas a la ganancia de peso, una de ellas tiene que ver con las variaciones que las personas tienen en el comer producto de sus cambios emocionales.

Existe una epidemia de obesidad en el mundo y el país que lidera la obesidad en Latinoamérica es Chile. Las mujeres tienen en promedio obesidad y los hombres en promedio sobrepeso. Uno de los aspectos que se advierte como origen de este problema es el “ambiente obesogénico”, el cual se define como “ser parte de un entorno que tiene una disponibilidad de alimentos excesiva y en el que las personas hacen poca actividad física, incidiendo en la obesidad de manera sustancial». Sin embargo, el Dr. Silva destaca que “el factor obesogénico más importante es que los seres humanos han aplicado la cultura del consumo a los alimentos, y al aplicar esta cultura, se manipula a la gente para que consuma más, y si esto lo extendemos a un país, se transforma en un contexto social, cultural donde la comida es un bien de consumo más y donde todas las reglas del marketing y de la psicología del consumo están operando”. Un ejemplo claro de lo anterior se observa en los chocolates. Los niños frente a chocolates de distintos colores duplican lo que comen frente a chocolates de un solo color, dando cuenta de cómo la variedad estimula el consumo.

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